Bizcochos

Bizcocho de manzana y speculoos con crumble

La manzana es una fruta que da mucho juego en la cocina, queda riquísima en platos salados, como en esta receta de lombarda con manzana, pasas y piñones, o para preparar unas tostas de manzana y queso azul. Tampoco suele faltar en mis ensaladas de pasta y en muchas recetas más. En recetas dulces la tarta de manzana es una de las más conocidas, pero se pueden preparar una gran variedad de postres diferentes con esta fruta. El bizcocho de manzana es uno de

Brownie con masa de galleta

Hoy vengo con un postre delicioso, está compuesto por una base de brownie y una capa de masa de galleta encima cubierta de ganache de chocolate. La receta es de un canal de Youtube que sigo que se llama Cupcake Jemma. Es el canal de una pastelería de Londres y la verdad que hacen maravillas, si alguna vez estoy por allí, y la pandemia no lo impide, iré a probar alguna de las delicias que preparan. Como casi todos los negocios de hoy en

Bizcocho invertido de piña

Hoy comparto contigo un bizcocho invertido o volteado de piña, un bizcocho muy rico, húmedo y jugoso. El frescor de la piña junto con el dulzor del caramelo que se mezcla con el bizcocho, es una combinación exquisita. Lo primero que se hace para preparar este bizcocho es un caramelo de mantequilla que se reparte por la base del molde elegido, encima se colocan unas rodajas piña. Hay quien pone unas cerezas en almíbar en el agujero de la piña para darle un toque

Coulant de chocolate

El coulant de chocolate es un postre que inventó el chef Michel Bras en 1981 y que consiste en un bizcocho de chocolate que cuando lo rompes con la cuchara, fluye chocolate líquido de su interior. ¡El sueño de cualquier amante del chocolate! Según cuenta Michel Bras en su página web, para crear este postre se inspiró en un día en el que su familia y él llegaron a casa congelados después de una jornada de esquí. Todos se sentaron en la mesa de

Bizcocho de naranja y chocolate sin gluten

La receta de hoy viene a engrosar la lista de bizcochos que tengo en el blog. En esta ocasión se trata de un bizcocho de naranja y chocolate, una de mis combinaciones de sabores favoritas. Siempre suelo utilizar harina de trigo para hacer bizcochos, pero en mi afán por probar diferentes sabores y texturas últimamente estoy utilizando harina de arroz, y el resultado me está gustando mucho. Primero hice este bizcocho con harina de arroz y leche de coco, un bizcocho muy rico