Recetas dulces

Quesada pasiega fácil

Quesada pasiega fácil

La quesada es uno de los postres más tradicionales y conocidos de Cantabria, en concreto de los valles pasiegos. Hay versiones en las que se elabora con queso fresco, yogur, y otras con cuajada que es la que te traigo hoy. También he hecho la versión con queso, sustituyendo la cuajada por 250 g. de queso fresco de vaca, y nos gustó mucho. Tengo pendiente probar la versión con yogur. Aunque desconozco la receta original, parece que la auténtica quesada se prepara con leche

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Scones

Scones, unos panecillos ingleses fáciles y deliciosos

Tenía muchas ganas de probar estos panecillos británicos originarios de Escocia llamados scones. Muy típicos en los desayunos y meriendas en Reino Unido, se suelen tomar rellenos de clotted cream, una nata muy  densa y sedosa con un alto contenido en grasa. En su lugar, yo he rellenado algunos con queso crema y mermelada de arándanos casera, y otros con mantequilla y mermelada de fresa. En cualquiera de los dos casos me han encantado, son unos panecillos muy ricos con un delicioso sabor a

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Paris Brest

París-Brest

El París-Brest es un postre de origen francés compuesto por una corona de pasta choux, rellena de crema muselina con praliné de avellana, decorada con almendra laminada tostada y azúcar glas. Una verdadera delicia como la mayoría de los postres franceses. Parece ser que recibe su nombre en honor a una carrera de bicicletas que se realizó entre las ciudades de París y Brest en 1891. Un pastelero que estaba viendo la carrera se le ocurrió hacer en su honor un pastel con forma

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Plum cake con fruta escarchada

La receta de hoy necesita poca presentación, y es que yo creo que todos sabemos lo que es un plum cake. Y si no lo conocías, por la foto te habrás dado cuenta de que se trata de un bizcocho. También conocido como budín inglés, es un bizcocho muy sencillo al que se añaden frutas confitadas o frescas, frutos secos, especias…, aunque si no te gustan estos ingredientes los puedes sustituir por pepitas de chocolate. Es un bizcocho muy rico para una sobremesa, desayuno

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Tronco de navidad

Tarta Tronco de Navidad

Hace tiempo que me apetecía preparar una tarta enrollada, y este tronco de Navidad ha sido la ocasión perfecta. Me ha encantado el resultado tanto visual como de sabor, está muy rica. Una tarta enrollada se prepara con una plancha de bizcocho, en este caso de chocolate, cubierta de una capa de crema, que posteriormente se corta en 2-3 partes iguales a lo largo para obtener varias tiras. A continuación se van enrollando las tiras uniendo todas para formar la tarta. Si quieres que

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