Si te gustan los postres fáciles y rápidos de hacer, que además no necesiten horno, estos bocados de chocolate y galletas te va a encantar.
Básicamente, el postre consiste en fundir chocolate, mantequilla y un poco de azúcar, y agregar los otros dos ingredientes, un huevo y unas galletas troceadas. En poco más de cinco minutos lo tendrás listo, eso sí, después de poner la mezcla en un molde y repartir las nueces por encima, lo tendrás que dejar cuajar un mínimo de dos horas en la nevera.
La combinación de chocolate y galletas es una delicia. Puedes usar chocolate a tu gusto, aunque yo recomiendo chocolate negro con un 70 % de cacao que es el que más me gusta. Cuanto más cacao tenga el chocolate, menos azúcar tendrá y será más saludable.
He utilizado galletas María, pero también las puedes sustituir por otras a tu gusto, las galletas Digestive le van muy bien a este postre.
También puedes sustituir las nueces por otro fruto seco a tu gusto, como almendras, avellanas, o pistachos, y añadir unos arándanos deshidratados.
Como puedes ver es un postre que admite muchas variaciones, y todas riquísimas.
Ingredientes:
- 100 g. de galletas María
- 100 g. de chocolate
- 15 g. de azúcar
- 80 g. de mantequilla sin sal en cubos
- 1 huevo mediano
- 3 nueces
Elaboración
- Forra con papel de horno la base y las paredes de un molde cuadrado de 18 centímetros de lado.
- Pica las galletas con un cuchillo, deben quedar trozos medianos.
- Pon el chocolate, el azúcar y la mantequilla en un bol al baño maría. Remueve de vez en cuando hasta que se fundan.
- Retira del fuego y deja templar 5 minutos.
- Agrega el huevo y mezcla hasta que se integre.
- Añade las galletas troceadas y mezcla muy bien.
- Vierte la mezcla en el molde, extiende por toda la base y alisa con una espátula.
- Reparte las 3 nueces por encima.
- Refrigera un mínimo de 2 horas o hasta que cuaje.
- Desmolda, corta en cuadrados y disfruta de este delicioso postre.
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