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Bica gallega

Bica gallega

La bica gallega es un bizcocho típico de Galicia, principalmente de la zona de Orense. Hay diferentes tipos de bicas dependiendo de la zona, algunas se hacen solo con claras de huevo, otras con masa de pan. La que yo comparto hoy se hace con manteca de vaca, que es lo mismo que mantequilla clarificada, y nata con 35 % de M.G. Puedes hacerla con mantequilla normal pero el sabor no va a ser el mismo, así que te recomiendo que hagas mantequilla clarificada

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Rosquillas de San Isidro

Rosquillas tontas y listas de San Isidro

El 15 de mayo se celebra en Madrid la Fiesta de San Isidro, y uno de los dulces que no puede faltar son las rosquillas del Santo. Hay cuatro tipos de rosquillas, las tontas, las listas, de Santa Clara y francesas, todas parten de la misma masa pero con distintos acabados. Yo he hecho las tontas y las listas. Las tontas son las más simples, no llevan ningún tipo de decoración, de ahí su nombre. Las listas sin embargo, se bañan en un almíbar,

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Moscovitas de Oviedo

Moscovitas, las pastas de almendra asturianas más famosas

Finas pastas de almendra marcona y nata, bañadas con una cobertura de chocolate, más un ingrediente secreto. Resumiendo, así es como definen en la página web de la confitería Rialto a estas deliciosas galletas llamadas moscovitas. La receta original solo la conocen los creadores, pero la versión casera también queda riquísima. Yo conocí las moscovitas gracias a que le regalaron una caja a mi marido en el trabajo. Desde entonces estaba en mi lista de recetas pendientes, lo que no me imaginaba es que

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Bartolillos madrileños

Bartolillos madrileños

Cada día me gustan más los postres tradicionales, suelen ser muy fáciles de hacer y con ingredientes muy sencillos. Mi último descubrimiento han sido los bartolillos madrileños. Son una especie de empanadillas rellenas de crema pastelera y espolvoreadas con azúcar glas. ¡Cómo puede ser, que siendo madrileña, y tan golosa, no haya probado los bartolillos antes! No sabía lo que me estaba perdiendo hasta que el otro día los probé en la pastelería Viena Capellanes, me gustaron tanto, que empecé a buscar información sobre

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Pastel de arroz

Pastel de arroz vasco

La pasada Semana Santa he visitado algunas zonas del País Vasco, y uno de los postres que más me ha gustado ha sido el pastel de arroz, además del goxua, otro postre típico vasco que publiqué hace poco en el blog y que me apetecía mucho probar allí. Si no conocías este pastel, seguramente cuando leas los ingredientes te pasará como a mí, te preguntarás por qué se llama tarta de arroz si no lleva ni un grano. Una de las versiones que he

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Dorayaki, los de Doraemon

Dorayaki, el dulce favorito de Doraemon

Los dorayakis son unos dulces japoneses famosos por ser la comida favorita de Doraemon, el gato cósmico. Consiste en dos bizcochos redondos, una especie de tortitas a modo de sándwich, rellenos tradicionalmente de una pasta dulce de judías llamada anko, más abajo te dejo el enlace a la receta, es muy sencillo de preparar. Aunque si lo prefieres puedes rellenarlos con Nutella, mermelada, crema pastelera…, con cualquier crema están deliciosos. Quedan muy esponjosos y ligeros, son ideales a cualquier hora, pero sobre todo me

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