La galette de rois es el dulce con el que celebran el día de Reyes en Francia. Es una tarta de hojaldre rellena con frangipane, una crema que se hace mezclando crema pastelera con una crema de almendras, una verdadera delicia. No seré yo quien te anime a no preparar roscón de Reyes, pues es uno de mis dulces favoritos, pero tienes que probar esta tarta, si no es el día de Reyes puedes hacerlo cualquier otro día del año porque te va a
El azúcar invertido es un almíbar muy utilizado en panadería y repostería debido a sus propiedades. Retiene la humedad de las masas, lo que hace que los bollos y bizcochos se conserven tiernos durante más tiempo. Acelera la fermentación de las masas. Dificulta la cristalización del azúcar, por lo que es ideal para hacer helados. Endulza un 30 % más que el azúcar común. Se consigue a partir de la hidrólisis del azúcar común (sacarosa). Esta reacción química divide el azúcar en los dos
Este semifrío de turrón de Jijona es un postre ideal para Navidad, queda muy rico, no necesitas utilizar el horno, y además lo puedes hacer con antelación. Los semifríos son postres que se congelan, pero cuando los comes no tienes la sensación de estar comiendo un helado. Quedan muy suaves, gracias a la cantidad de aire que introducimos en la elaboración, con el batido de las yemas con el azúcar y el montado de las claras. Los postres con turrón están muy bien para
Los mince pies son unos dulces típicos de Navidad y Año Nuevo en Reino Unido. Se trata de unas tartaletas rellenas de una mezcla de fruta fresca y seca con especias y licor. Los probé cuando estuve en Edimburgo, en el vídeo que hice de Navidad en Edimburgo puedes verlos, y me gustaron tanto que en cuanto regresé a España me puse a buscar la receta para hacerlos en casa. Después de ver muchas recetas, comparto contigo la mía que ha quedado muy rica.
Las tartaletas saladas son ideales como aperitivo, hoy comparto contigo unas tartaletas de masa filo crujientes y deliciosas. Se acerca la Navidad, época de comidas y cenas con familiares y amigos, y a todos nos viene bien ideas nuevas para sorprender a nuestros invitados. Hoy en día encontramos en los supermercados una gran variedad de tostadas, tartaletas, volovanes…, para hacer canapés, viene muy bien para ahorrar algo de tiempo, pero si tienes la oportunidad de hacerlo en casa mejor. Las tartaletas se pueden hacer
Batata, boniato, camote, patata dulce (sweet potato), estos son algunos
Si te gustan las tartas superligeras y esponjosas esta tarta
Panna cotta de limón y arándanos
Si eres de los que te gustan los postres fáciles
