Pilar Pau

Milhojas de merengue

La receta de hoy es un dulce que no suele faltar en las pastelerías, milhojas de merengue. El postre conocido como milhojas es un pastel, normalmente rectangular, que se elabora con capas de hojaldre rellenas de alguna crema, puede ser crema pastelera, nata montada, merengue… La semana pasada publiqué en el blog una receta de hojaldre casero rápido y fácil. Así que, ya que tenía hojaldre hecho, he aprovechado para hacer este milhojas de merengue. Si lo prefieres puedes comprar el hojaldre en el

Hojaldre rápido o exprés

Siempre pensamos que hacer masa de hojaldre en casa es difícil y laborioso, pero hay un tipo de hojaldre, conocido como hojaldre rápido, exprés o falso hojaldre, que es fácil y con muy buen resultado. La masa o pasta de hojaldre es una masa compuesta de capas alternas de masa y mantequilla. Esto se consigue mediante el laminado y los pliegues. Existen varios tipos de hojaldre, el normal o francés, el invertido o brasileño y el hojaldre rápido. Se preparan de diferente forma, y

Crema de mantequilla con leche condensada

Solo necesitas dos ingredientes para preparar esta crema de mantequilla con leche condensada o buttercream ruso. Es una crema muy rica, de textura suave y sedosa, pero a la vez consistente, lo que la hace perfecta para rellenar, cubrir y decorar tartas, cupcakes o pasteles. Los ingredientes que necesitas para la crema base son mantequilla y leche condensada, así ya está riquísima, pero como cualquier otra crema de mantequilla la puedes saborizar con esencias, mermeladas, cacao en polvo…, lo que más te guste. Yo

Bizcocho maimón

El bizcocho o bollo maimón es un dulce típico en las provincias de Salamanca, Zamora y León. Destaca por ser un bizcocho muy alto, ligero y esponjoso. Se hace tipo rosca, aunque yo lo he hecho sin agujero en el centro. Al igual que pasa con otras muchas recetas, no se sabe muy bien de donde viene el nombre de bizcocho maimón. Parece que hace referencia a un utensilio que utilizaban en su elaboración llamado maimona. Antiguamente cocían el bizcocho en un puchero y

Pastel de zanahoria saludable

Si te gusta el pastel de zanahoria tienes que probar esta versión sana y deliciosa, sin azúcar, sin gluten, superfácil y rápida de preparar, y sin necesidad de encender el horno. Con las cantidades de ingredientes que he utilizado sale un pastel de zanahoria pequeño, para dos personas aproximadamente. Tenlo en cuenta por si necesitas duplicar o triplicar los ingredientes. De todas formas, esta no es una receta que tengas que seguir al pie de la letra, modifica las cantidades para adaptarla a tu