La tarta ópera es una de las más ricas de la repostería francesa. Combina los sabores del café y el chocolate con un bizcocho de almendras. El origen de esta tarta no está muy claro, lo que si sabemos es que está compuesta por capas finas de un bizcocho gioconda, un bizcocho parecido al genovés pero con almendra molida, mojado con un almíbar de café. Como relleno lleva dos capas de crema de mantequilla francesa con sabor a café, publiqué la receta la semana
La crema de mantequilla francesa se utiliza en muchas tartas clásicas, entre ellas la tarta ópera que lleva esta crema con sabor a café. Es una crema muy rica, para mi gusto, bastante más rica que la crema que se hace solamente con mantequilla y azúcar glas. Esta lleva yemas de huevo montadas, a las que se agrega un almíbar y por último la mantequilla. No es una crema difícil de hacer, aunque si es conveniente tener un termómetro de cocina. Si no lo
Las galletas de avena son de las más ricas y saludables para desayunos y meriendas, hacerlas en casa es muy fácil, así que es una buena manera de incluir este cereal tan nutritivo en nuestra dieta. Ya tengo otras recetas de galletas de avena en el blog, como estas con chips de chocolate o estas otras con pasas y esencia de naranja, esta última es de las primeras recetas que publiqué en el blog, no hay más que ver las fotos, a ver si
El babka es un pan dulce tipo brioche con forma de trenza y relleno de una crema de chocolate. Su creación se atribuye a cocineros polacos, y es uno de los dulces más representativos de la gastronomía judía en el este de Europa. A finales del siglo XIX una ola de emigrantes centroeuropeos llevó el babka a Estados Unidos, donde se convirtió en un básico en las panaderías judías. También es habitual rellenarlo con mantequilla y canela, y cubrirlo con una especie de crumble,
Las filloas son una especie de crepes muy finitas típicas durante el carnaval en Galicia, aunque se consumen durante todo el año. Pueden ser dulces o saladas. La masa de las filloas se conoce como amoado, y sus ingredientes principales son huevos, harina y algún líquido, que puede ser leche, agua o caldo. Se pueden tomar como postre con un poco de azúcar por encima, o con un chorrito de miel. También las puedes rellenar, con Nutella están riquísimas. Si lo prefieres, puedes tomarlas
Batata, boniato, camote, patata dulce (sweet potato), estos son algunos
Si te gustan las tartas superligeras y esponjosas esta tarta
Panna cotta de limón y arándanos
Si eres de los que te gustan los postres fáciles
