Pilar Pau

Pan chino relleno al vapor | Baozi vegetarianos

Los baozi son unos bollos de pan chino rellenos que se hacen al vapor. Estos panecillos sin corteza, tiernos y esponjosos suelen rellenarse de carne, aunque también existe la versión dulce (la tengo pendiente). Son muy consumidos en todo Asia y según el país en el que te encuentres se llaman de una manera diferente. Yo vengo con una versión vegetariana, aunque en realidad de los seis que han salido, tres los he rellenado de una salsa boloñesa a petición de mi hijo. La

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Pastel 3 leches de chocolate

Pastel 3 leches de chocolate con trufa

Desde que descubrí el pastel tres leches y lo probamos en casa se convirtió en uno de nuestros favoritos. Tenía muchas ganas de preparar la versión de chocolate y como era de esperar nos ha encantado. El pastel tres leches es muy fácil de hacer, se compone de un bizcocho ligero que se baña con una mezcla de tres tipos de leche, lo que hace que quede un bizcocho muy húmedo y jugoso. Se cubre con la crema que más te guste, puede ser

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Scones salados con queso, tomate y albahaca

Los scones son una de esas recetas que tenía en mi lista de pendientes desde hace bastante tiempo y que cuando por fin los hice se convirtieron en unos de mis panecillos favoritos. Son unos panecillos que se hacen con levadura química, la que utilizamos para los bizcochos por lo que no necesitan tiempo de fermentación, tan solo mezclar todos los ingredientes y hornear directamente. Típicos en los desayunos y meriendas en Reino Unido, se suelen rellenar de clotted cream una nata muy densa

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Panna cotta de yogur con salsa de frambuesas

La panna cotta es un postre tradicional de Italia, se elabora con nata para montar o crema de leche, azúcar, y algún gelificante. Normalmente se sirve acompañada de salsas o coulis de frutas. Hoy te traigo una versión con yogur griego natural y salsa de frambuesas. Es un postre muy fácil y rápido de preparar, aunque no tengas conocimientos de repostería este postre te va a salir bien sí o sí. Tan solo tienes que tener en cuenta que necesita tiempo de reposo para

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Lemon pie en vasitos

Hace unos días publiqué la receta de la crema de limón o lemon curd típica inglesa, está tan rica que podía habérmela comido a cucharadas, pero en lugar de hacer eso, me pareció mejor idea preparar estos vasitos de lemon pie. La lemon pie o tarta de limón está compuesta por una base de masa quebrada rellena de crema de limón y cubierta por merengue, normalmente tostado. En esta versión en vasitos sustituimos la base de masa quebrada por galletas trituradas con mantequilla, el

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